Modal title
Кориандърът е добре позната подправка в повечето кухни, типичен за Средиземноморската и Азиатската. Използват се както листата, така и семената на растението. В чуждите страни често може да се срещне като „Силантро“ или „Китайски магданоз“. В прясно състояние той е от онези подправки, които човек или обиква с първото поето ухание или го отхвърля за цял живот. Ароматът му е особен и сравнително силен. Освен това има разлика в начина, по който миришат листата и семената. Както магданозът, така и кориандърът за някои хора имат миризма на сапун.
Подправката куркума е позната по цял свят заради полезните си свойства и вкусови качества. Една от основните й съставки – куркумин – би могла да замести много от познатите ви лекарства. В Европа и Америка в момента подправката е много нашумяла и множество изследвания биват посветени на нея. Макар да се радваме на този напредък, не можем да не отбележим факта, че Индия и традиционната им Аюрведична медицина още преди векове са достигнали до това познание.
Този метод е известен още от древността. Корените му можем да открием още в древните трактати по Аюрведична медицина. Чрез него се постига по-голяма белота, здравина на емайла и на венците. Някои от растителните олиа, с които се прави процедурата, са антиоксиданти, които имат и антибактериални свойства.
Аюрведа е първата позната лечебна система в историята на медицината. Съществува повече от 5000 години. Думата Аюрведа в превод от санскрит означава ,,наука за живота”. Според Ведическата философия, всичко в природата е съставено от 5 елемента – пространство, въздух, огън, вода и земя. Понятието „доша“ представлява комбинация от тези елементи.